南宗味噌
昔は手づくりしてる家庭が多かったというお味噌。
自家製は「美味しい＆安心」だということは、わかっていてもなかなか・・
でも「思い切ってお味噌を作ってみようっかな～！」なんて思いはじめました。
というのも、南宗味噌さんへお邪魔する機会があったからです
南宗味噌さんは、慶応3年に作り酒屋として創業。
現在はお味噌の製造、販売をされています。
私は、南宗さんというとカンカンのお店しか知らず、そして岸和田の会社だったこともさえ知らなかったのですが、帰ってきてから母に聞いてみると
「昔、筋海町にお店あったで。最近はカンカンに出してはるやんなぁ。」と
地元の人には馴染みの深いお店だったようです。
それと！岸和田市の小学校でもこちらのお味噌を使っているとのこと。
ウチの子供もいただいていたんですね
今木町の本店では、お味噌を販売しているだけでなく、米こうじ、麦こうじ、大豆、お塩などを買いに来る人も多いそうです。
お味噌屋さんなのに、材料も分けてくれるんです。
それだけでなく、お味噌の作り方を婦人会などの集まりや小学校で指導されたりもしてます。
↓こちらはお味噌の材料です。
ちなみに昔は麹屋さんってあったんですよね。
昔々、母が米麹をどなたかにもらったそうですが、、お味噌の作り方がわからず（たぶん育児、仕事に追われていて余裕がなかったんでしょう。）実家へ持っていったそうです
南宗さんでは、水なすのお漬け物も作っておられますよ～。今が旬ですよね！
好物です！さっそくいただきましたよ。
これでビールを１杯
あ～！夏が来た！
って感じですね！
社長さんは品物をごまかさないでいいものを作りつづけていると子供、孫と・・代々お店に来てくれるのが励みなると仰っていました。 岸和田市今木町151 電話 072-444-6066 
社長さんはお上品で優しい雰囲気の女性の方でしたが、とてもパワフルできっといろいろ努力なさっているんだろうなぁ。
御苦労もきっとあったはず。でも、ご謙遜されている姿に何かすごく余裕が感じられました。
私も・・・がんばらねば！とお味噌以外のことでもとても勉強になりました。
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