ポテサラ入りたこコロッケ

コロッケもこんな風にいただいたらオサレ～。

たこはもちろん泉だこ。
泉だこは餌となるエビやカニが大阪湾では豊富なので風味が良く甘みがあるそうです。
そしてやわらかい！
でも、なかなか売ってるのをみかけません。

これからどんどん認知されることでしょう！

苺と檸檬のゼリー

苺も檸檬も和泉産。
すっきりした甘さでお味でお口の中もサッパリ。

美味しいお料理だけでなく、ビールと地酒もご用意くださっていて。
乾杯はビール、そして寺田酒造さんの「純米酒　元朝」
井坂さんの「純米大吟醸」をいただきました。

岸和田を拠点に活動されている方、

海外でお仕事されていて一時帰国されている方、
実に多彩な面々の岸和田つながり・・

そしてお話も高尚なことから地元ならではの"笑けるおもろい話"まで。

いろんな方のお話を聞いていると、

生活に追われて忘れかけていた「自分のやりたいこと」

そんなこともまた考え直すきっかけになりました。

大阪もんの美味しさを再確認できただけでなく、

みなさんから刺激を受けて力をもらえた貴重な時間。

お料理を担当されていた女性の方にも、同じ主婦として目標をもらいました。

ありがとうございました。

～コシノオフィス～

宴が行われたキッチン＆ダイニングはご覧のとおりホワイトが基調で電球色の明かり。

お料理がより映える空間になっているんです。

そ・し・て・・

２階へ上がる階段の上はトップライトで彩光が。

キッチン＆ダイニングは少し閉ざされた雰囲気でプライベートな空間っぽいのに対して

他のお部屋はその日のお天気にもよりますが、太陽の光が入って清々しい空間です。

９月祭礼のとき、この２階の前を商店街からついつい見上げてしまいます。

そう、「今年はどんな有名人がおるんやろう～？！」ってミーハーな気持ちで・・

～大阪もんの材料を使って美味しく

そして楽しく、喰べて、喋って～

地元の人でも意外と知らない、

そんな大阪もんの材料で作られたお料理をいただいてその美味しさを体験する・・
このような趣旨のヒミツの？集まりにお誘いいただきました。

マリジョンとは、マテリアル（材料）、リージョン（地域の）の造語だそうです。

場所は五軒屋町のコシノオフィス。
コシノ３兄弟が生まれ育ったお家です。

宴の前には、「はじめまして！」と名刺交換。
「へ～！」「は～！」「そんなことなさってるんですか？」

なんて色々お聞きしたくなります。
もっとお話しを聞きたいと思いつつ宴がはじまります。
（その後の自己紹介でよりみなさんの正体があきらかに）

では、お料理のご紹介を。

泉州玉ねぎを使っている「ふろふき玉ねぎ」（中央）と「きゅうりと穴子の酢の物」（右）

やわらかくて甘いたまねぎ。子供からご年配の方までに好まれそうな美味しさ！
出汁も旨味が出ていて奥深い味。

レシピを教わったのでこれは家で挑戦してみましょう。

これからたまねぎが美味しくなる時期ですしね。

そして酢の物の穴子は岸和田の地穴子だそう。

さすが身がしまって歯ごたえあります。

くぎ煮

もちろん大阪湾で獲れた「いかなご」です。

犬鳴ポークの冷しゃぶサラダ

和泉市で作られている「うらら香」というポン酢醤油をかけて。
このポン酢醤油、２００８年２００９年とモンドセレクションを受賞されたそうです。

地元のことでも知らないこと、たくさんあります。

穴子のひつまぶし

もちもちしていてお腹いっぱいだったけどおかわりしたくなる美味しさ。
白米は和泉市の「きぬむすめ」という品種だそう。

お茶漬けでもいただきました。

～後編へ続きます～

岸和田障害共同作業所のワークショップが新たにオープンしました！

お豆腐を作っている「豆富工房白富士」です。

（こちらではお豆腐をお豆富と表記されてます。）

出来立てのお豆腐や厚揚げなどを工房で直接購入できます

今日は豆腐、厚揚げ、うす揚げを購入しました。

豆乳を飲んでいるよかのように大豆の味がしっかりしています。

ほろほろと崩れそう。

やわらかいので、お味噌汁に入れるよりそのままいだくことにしましょう。

原料は１００パーセント国産大豆！

そうそう、「白富士」とは"山頂に積もる白雪のような、まっ白いお豆腐"ということだそうです。

厚揚げはどうやって食べようかな～。

場所はサンアビリティーズの隣。

玄関はわかりにくいのですが、道沿いから入って奥にすすんでくださいね。

ワークショップきしわだ　豆富工房白富士

岸和田市加守町４丁目6-19

電話　072-440-0078　（事前に電話すると商品を準備してくれてます。）

営業時間　9時～15時

休み　土日

販売商品

豆富（木綿）150円　　豆富（絹こし）150円　　うす揚げ大200円　　うす揚げ小100円

厚揚げ210円　　豆乳（500ml）420円　おから（500g）80円

土曜日はちょっと動くと汗ばむぐらいの陽気でしたね。

子供たちと自転車で中央公園→図書館→岸和田城→カンカンとまわってきました。

↓子供は桜よりお堀の中の生き物が気になっています。

「この柵、越えてもいい？」「あかんに決まってるやろーー！」

新しく購入したコンデジは広角なので、いつもと違った雰囲気の写真が撮れて楽しい

カンカンでハンバーガーを買って外で食べました。

とっても気持ちのいい１日でしたね。

今日は小学校の始業式でしたね。

真新しいランドセルを背負った子供たちをたくさん見かけました。

我が子も１年前はピカピカの１年生で、下校時に通学路で待ち伏せしてました。

学校は近いのですが、保育所時代は自転車や車で送り迎えしていたので、

ちゃんと歩いて帰ってこれるんやろうか？と・・過保護ですね。

１週間で子供に「もうええよ。ちゃんと帰ってこれるよ。」と言われました。。（汗）

でも今日は同じように子供の帰りを待つ１年生のお母さんたちが学校のまわりに結構いましたよ。

桜の花びらが舞い散る中、そんな光景を見ていると「春だな～。」と感じます。

始業式から帰ってきた子供と一緒に中央公園で桜を見てきました。

上の子もカメラにはまってるので、２人で撮影大会です。

平日なのに、賑わっています。

土日はもっとたくさんの人が集まっていたのでしょうね。

空色と桜色・・パステルカラーが美しい兵主神社。

桜が散ってしまうのは惜しいけど、ピンクのじゅうたんの上を歩く楽しみも・・

下の子が4歳になり絹莢のケーキでお祝いしました。

クラスのお友達の中で一番誕生日が遅いのでついつい

「やっと4歳・・・」と思ってしまいますが、もう4歳という思いもあります。

そしてまだ赤ちゃんみたいなのに（汗）4月からは年中。大丈夫やろうか？

この写真を撮ったあと、子供たちが指でケーキをつっついて生クリームをなめて・・

「こらーー！」と撮影どころではなくなりました・・

以前の記事はこちらです。

絹莢　072-438-6761

岸和田市別所町2-20-9 

10:00～8:00　定休日・日曜日

 メモれた範囲でいくつか紹介しますと・・・

・この桜は有名なソメイヨシノではなく大島桜といい、

桜餅の葉っぱに使われたりします。

地面に花ごと落ちているのは、スズメが蜜を吸うため落としていきます。

同じ蜜を吸うのでも、ヒヨドリは花を落とさないように吸います。

・

遠景のあの山に山桜が咲いています。
昔は出っ歯の人を「山桜」と言ったそうですが、そのココロは、
「ハナより先にハが出る」ことからだそうです。
昔の人はうまいこと言ったもんですね。

・クスノキの葉の根元、葉脈の元の部分に、よく丸い小さな塊がありますが、

これは「ダニ室」といってダニを飼っているんです。
これは、もっと葉にとって悪いダニが来たときに、

飼っているダニがそれを食べてくれるので、わざわざ棲みかを提供しています。

・あ、この草はコウニタビラコですね。春の七草の「ホトケノザ」のことなんですが、

七草のなかでも最近ではなかなか見つからない一つです。
これがあるということは、このあたりで春の七草が全て揃うかもしれませんね。

ちなみに、春の七草は平安時代までは食べれる草なら何でもよかったんですが、

平安時代に地方に赴任した都人の？？？が、都の情報を教えてほしいとの地方人の問いかけに、適当に決めた七種の草を伝えたのが固定化の始まりだそうです。

・タンポポにも外来のセイヨウタンポポと日本固有のカンサイタンンポポが
あり、外来は冬でも花が咲き増えてきていますが、雑種もでてきています。
５年に一度全国調査をしているんですが、今年もその調査年なんです。
　

・池の向こうにアオサギが居ます。巣づくりをしてますね。
この時期くちばしがかなり赤みががっています。

伴侶を求める時期には、こうしてくちばしが赤くなるんです。

・あ、ケリがいましたよ。
ケリは昔が泉大津くらいまでしかいませんでしが、かなり南下してるようですね。

ケリは気性が激しくカラスを追っ払うくらいで、

それを知ってる農家では大事にされていたそうです。

万葉集にも詠まれています。

・これはナルトサワギクと言って、

日本名がついていますが特定外来種に指定されており、

野菊だと思って鉢植えするのは厳禁です。
強い繁殖力で在来の植物を駆逐してしまうことが問題となっているんです。
最初にナルトで見つかったからこの名がありますが、

アフリカあたり原産の外来種です。

 ・サギにはオオサギ、チュウサギ、コサギがいるのですが、

チュウサギはめったに見かけません。
　（人間には大中小、いろんなサギが後をたたないんですがね。
　　これ↓、長男が撮りました）

・あれはハクセキレイですね。
同じように見えるものでハクセキレイとセグロセキレイが居りますが、
黒い顔のセグロセキレイは日本のみにいる鳥、

ハクセキレイは日本以外にも広く分布しており、

最近は急速に南下しています。


・・・といった具合に、実にいろんなことを拝聴できます。

（↑長男はもみ殻に埋まれて大喜び。

いつまでも靴の中からもみ殻がとれなかったが。）

それにしても、いつの世からか刺激のきつい映画、ゲーム、

これでもかという程のアミューズメントが氾濫しています。

不思議なことに、それでも若い衆はつまらん、つまらんと言っています。
過ぎたるは及ばざるが如しと言うべきなのか。。。
ま、そういう刺激のきついものをひととおりは体験してきたから、

よけいそう思うのかもしれませんが、ね。
それにしても、田舎道をちょっと歩いてこれだけの話題を語れるなんて、
すごいことですよねー。先生方、かっちょいいと思いました！
ありがとうございました。

（↑この草、何だったっけ。食べられるので、皆で少しずつ食べました。）

最近、妻の育児疲れで出番の多いソコソコけろ夫です。

"けろ夫の道なき道を行くシリーズ３"としまして、
きしわだ自然資料館「春のお散歩観察会・流木町の鳥と植物」

に参加させていただきました。

流木町といえば流木墓地。
ここには立派な戦没者慰霊塔があり、知人が月に１回、
戦没英霊を忘れまいと慰霊塔広場の掃除をしています。
それから私事ですが、もともとよそ者である私も、

実はここに縁あって祖父のお墓がありますんで、ちょくちょく来ます。

今回の集合場所も「流木墓地公園前」バス停で、

長男を連れてバスに乗ってやってきました。
墓参りの時は違う入口から車で行くので、こんな入口があったんですね、
広いから知りませんでした。
それに、意外と車も多いこと。。。
あ、そうか、今日はお彼岸やったんや！
（墓参り、また忘れてた！　お爺いはん、ごめん！）

この本人の焦りとは別に、参加者が集まったところで先生方の紹介がありました。

「日本野鳥の会」の中村進先生と、西村静代先生、

そしてきしわだ自然資料館の方々です。
中村先生は、なんと高校の数学の先生だそうです。
鳥にも、数字にもお詳しいんですか・・・！
西村先生は、以前別の自然資料館行事でもお世話になったことがあり、
勝手に植物ご専門と思っていたのですが、と、鳥もですか・・・！

ん～、こういう複数の専門をお持ちの方をみると、
俺はいったい40年間、何してきたんかなーと悲しくなったりします。

さて、この斜陽サラリーマンの悲哀をよそに、お散歩観察会は出発します。
広大な墓地公園を横切り、時には道なき道を征き、

各自道すがら、先生方の解説をうかがいつつ、野鳥の索敵を行います。

ある人の「前方十時の方向に『メジロ』型戦闘機発見」との報に接するや、
全員望遠鏡にて敵機メジロの動向を視察。
ため池に至りては斥候部隊の「『ヒドリガモ』型駆逐艦発見」との報に、
息をひそめて敵艦ヒドリガモを注視。

・・・すみません、自分で「索敵」なんて書き始めたために

つい時代錯誤な表現になってしました。

実際はそんな雰囲気ではなく（←当たり前）、道を歩きつつ我々からみると
雑草にしか見えない草花にもいろいろ解説をしてくださり、

その話題のひろがりに感心しきり。
野鳥がいればそれを野鳥の会の高性能望遠鏡で我々にも見せてくださり、
その美しさ、可愛さに感動するとともに、

その鳥にまつわるいろんなお話を聞くことができます。

~その２へつづく~

最近、子供たちが魚の美味しさに目覚めたようで・・・

毎日のように魚を食べてます。ほんまですよぉ。

昨日はマナガツオ、そして今日は2，3日前にも食べたウシノシタです。
（舌平目なんてなんのこっちゃ？子供の頃からよく食べていてウシノシタって呼んでます・・岸和田では、そーですよね？！）

今朝はスーパーの魚売り場でウシノシタを探す上の子。

そして、見当たらなかったので魚屋まで行く~！と言いだしました。

そして魚屋さんで泉州産のウシノシタを買えて「やった~！」と喜んでます。

ウシノシタは煮付けが美味しいですよね。

ウシノシタに「なっぱの煮びたし」とお味噌汁、とても地味~ですが、

上の子が大好きなメニュー。（下の子は少し偏食ですが）

さてさて、子供にとっては楽しい春休みに入りましたよね。

我が子も朝から夕方まで1日中遊んでます。。

ソコソコけろ夫です。
行ってきました岸和田競輪「岸和田キング争覇戦ＧⅢ」、
息子２人を連れて（結局、妻けろ子は来れず）。
家族連れで大賑わい、保育所の時の知り合いご家族にも会いました。
こりゃお祭りですね～。
子供らはさっそく「がちゃぴんのトランポリン」に並びました。

行ったのが遅かったので「ガールズケイリン」はみれませんでした（泣）。
ただ、場内BBステージで表彰式だけは見ることができ、
石井寛子選手が表彰されていました。
なかなかみんな元気で爽やかな感じがありましたねー。いい感じです。

ゆるキャラ界のスターを目指しているという「チャリオンくん」にも
子供らが群がって大人気。会社で"ゆるキャラ社員"といわれている私、
他人とは思えずうれしいです。

そして、お待ちかねの「天装戦隊ゴセイジャー」ショーはすごい熱気。

さて、そんなこんなでレースを見れたのは第１０レースから。
特別観覧席は今日はあきらめてまた次回に。
でも通常席で見てると子供らもその迫力に胸打たれたらしく、
金網ごしにへばりついて見てました。

車券はというと、第１０レースがハズレ、第１１レースで
二車単で取り返し、今日の成績は700円使って780円獲得。
前回の競輪セミナー時の50円儲けに続いて、80円の儲けか。
相変わらず小粒な男だぜ。
・・・と思いきや、払い戻してみると460円。あれ？
買っていたのは二車単でなく二車複だったみたいで、結局マイナスでした。
ははは、残念。

ま、子供らもとても楽しんでたし、よかったよかった。

追伸：
　競輪セミナーの「現役選手交流コーナー」で来てくださった
　南修二選手が、第９レースで二位に入っておられました！
　おめでとうございます！