ジャムつながり で イチジク
昨日 あたたかい 大寒でしたね。
今日からまた寒くなるということで
寒気がポイントの食品仕込みには大事な時期かもしれません。
ものすごく こじつけておりますが 井坂酒造場（稲葉町）さんの話題です。
イチジクジャムです。
友人が 井坂酒造さんで見つけたという。
イチジクの旬は 岸和田では8月〜9月にかけて。
小さい頃 イチジクの木があるお宅がうらやましかった。
朝学校へ出かける際 熟れた実をみつけると
帰宅するまで 他の家族に食べられないように
自分の印をつけておいたそうな。
そんな貴重なイチジクも
時と場所によれば 余ってしまうこともあるそうです。
そして 保存食のススメ。
イチジクのジャムはなかなか関西では見つからないと
思われているようですので。
マークです。
今日からまた寒くなるということで
寒気がポイントの食品仕込みには大事な時期かもしれません。
ものすごく こじつけておりますが 井坂酒造場（稲葉町）さんの話題です。
イチジクジャムです。
友人が 井坂酒造さんで見つけたという。
イチジクの旬は 岸和田では8月〜9月にかけて。
小さい頃 イチジクの木があるお宅がうらやましかった。
朝学校へ出かける際 熟れた実をみつけると
帰宅するまで 他の家族に食べられないように
自分の印をつけておいたそうな。
そんな貴重なイチジクも
時と場所によれば 余ってしまうこともあるそうです。
そして 保存食のススメ。
イチジクのジャムはなかなか関西では見つからないと
思われているようですので。
マークです。
暮れに 料理研究家 おくの ひろみ さんに連れていっていただいた
清酒「三輪福」でおなじみの 井坂酒造場さんでは
「HOME MADE ジャム」のハンコがかわいい小瓶が並んでいました。
イチジク以外にも りんご・マーマレード・ぶどう...と種類が豊富です。
フランスでは 牛乳のジャム、赤ワイン・白ワイン のジャムなどが
存在するそうです。
「にごり酒ジャム」なんて妄想しちゃいます。
もっとも 清酒は保存なんて考えず お早めに。
井坂酒造場十代目 井坂さん と おくのさん。
ふたりの創造者 マッチング。
五代目までは 油屋でしたよと気さくに教えてくださるご主人。
もちろん 店内は 「岸ぶら」でもご紹介されていますね。
何度でも伺ってみたいような ずっと居たいような気分を、
独占したいような みんなにお届けしたいような。
要するに ええとこやなあ と思える老舗です。
寒波の中 この日のお二人の笑顔は やさしい。
おくのさんが手に持つ お・や・つ。
これは またご紹介することにします。
帰りぎわ
「にごり酒くださ〜い」という声とともに入られたお客さんと
すれ違いました。
いい余韻です。
: :: ::: あどれす::: :: :
井坂酒造場
岸和田市稲葉町117
岸和田市 【本日の小学校給食こんだて1/21（木）】
黒糖パン／あんかけうどん／さけのちゃんちゃん焼き／林檎ゼリー／牛乳
【明日の小学校給食こんだて 1/22（金）】
ご飯／みそおでん／煮びたし／牛乳
忠岡町【本日の小学校給食こんだて 1/21（木）】
ご飯／豚肉のショウガ焼き／雑煮仕立て／牛乳
【明日の小学校給食こんだて1/22（金）】
カレーライス／福神漬け／ブロッコリーのソテー／牛乳
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