銘酒活菜
第13回泉州寒づくりの宴 は金曜の夜行われました。
ここで初めて「岸ぶら」ブラガーのみなさんにお会いでき ものすごく光栄でした。
色々 楽しいお話をいただきありがとうございました。
たくさんの方々、郷土料理、そして美味しいお酒。
盛りだくさんのおもてなしの中で 緊張しながら
今日は お酒を自分なりに感じてみよう！と思ったのでした。
「利き酒」のプログラムもありました。
かんぱーい！で ママのお初は「浪速正宗」。
自転車で会場のグランドホール（小松里町）に到着。
冷えた冬の体に きゅっと清酒が 凍みる。
辛口とはいえ 日本酒ならではのフルーティな味わいに歓喜。
郷土料理をいただきながら「三輪福」。
遠くでも 三輪福のにごり酒をついでらっしゃる方がいて
あっうらやましいなあって思いました。
そして「元朝」。
昨年 このお酒を初めていただいた頃から
日本酒っていいなあと思ったのを思い出します。
「荘の郷」の"初走り"。
ちょっと休憩をしてからいただいたのですが
口に含んだとたん 花がぱっと咲いたかのような
驚きのテイストでした。
以上 ママのつたない記録でしたが。
これから 少しずつ この地酒を
生活の中で うまく取り入れていきたい。
という思いから "おさらい"にお付き合いください。
岸和田市観光振興協会の案内からの引用です。
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寺田酒造 有限会社
岸和田市並松町22-30 tel 072-438-1518
「元朝」
吟醸酒へのこだわりを大切に文化7年（1810年）より、変わらず目指しているのは香りに頼らず味と喉越し、そしてキレという本来酒がもつべきであるこの3要素に元朝、篁（たかむら）という酒にもこの精神は受け継がれています。
井坂酒造場
岸和田市稲葉町117 tel 072-479-0074
「三輪福」
"だんじり"で有名なこの地は、祭りにつきもののように数々の銘酒を生み出してきました。そのひとつが「三輪福」です。文政元年の創業以来、男気あふれる気風と新鮮な海幸の味覚に鍛えられた芳醇な味わいが特徴。酒銘は酒の神様"三輪明神"にちなんだものです。
有限会社 北庄司酒造店
泉佐野市日根野３１７３ tel 072-468-0850
「荘の郷」
泉佐野は記紀の時代から開け、蔵の所在する日根野あたりは豊かな農耕の地で、平安時代に荘園（日根野荘）が営まれたことに酒銘はちなんでいます。"佳い酒を少しずつ"をモットーに南部杜氏伝承の技で醸した酒は、軽快かつ豊醇な味わいを身上としています。
浪速酒造 有限会社
阪南市尾崎町３−１３−６ tel 072-472-0032
「浪速正宗」
亨保年間の創醸以来290年間、地元泉州尾崎で酒造り一筋に歩んできた蔵元。和泉山脈からの清冽な伏流水を用い、37歳の若い成子嘉一杜氏が精魂込めて醸しています。ここのお酒は2008年、北海道洞爺湖サミットで使われ一躍有名になりました。
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なるほど。
これから味わい方も楽しめそうです。
この日もうひとつ嬉しかったのは
料理研究家 藤村加代子先生にお会いすることができたことです。
「素材を生かした郷土料理」のコーディネートを担当されました。
「みなさん 今日のお酒ほんとうに美味しかったですね。
そしてみなさんひとりひとりの笑顔も素晴らしかったです。」
とおっしゃられました。
生の「銘酒活菜」を味わったのでした。
※ お酒は はたちを過ぎてから。
【岸和田市／明日の小学校給食こんだて 2月22日（月）】
えびピラフ／白いんげん豆のポタージュ／ソテー／牛乳
【忠岡町／明日の小学校給食こんだて 2月22日（月）】
黒糖パン／春巻き／白いんげん豆のスープ／いちご／牛乳
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