大阪産（もん）食の宴
「だんじりの森」さん（五軒屋町・越野邸）を訪れ
「泉の和〜０７２４岸和田力〜」さんと「大阪府漁業協同組合連合会」さんの
想いがつまった宴のお仲間に入れていただきました。
地元の食材を旬のタイミングで
最高のレシピで
大阪産（おおさかもん）について再確認できる
お料理とひととき を 堪能させていただきました。
今日は そのテーブルをご披露することにいたします。
このお料理にびっくりされることと思います。
しかも 岸和田市在住の"お母さん"が
お一人で支度をしてくださったんです。
"お母さん"てづくりの「１５年ものの梅酒」が食前酒でした。
まったりと喉をつたい 食欲をそそってくれます。
これが欲しくても買って飲めるものではない。
そんな"極上"ものが このテーブルに揃うことになります。
あっ！でも お魚が欲しいときは「お申し付けください」と
大阪府漁連協同組合さんがおっしゃってくださっています。
味わってみて イメージをご覧になって
私たちに何ができるだろうか？って ふつふつと感じてきますねきっと。
こんな素材をあのお店でも取り入れて欲しい！
この美味しさを届けたい！
大阪府 そして 岸和田市内のプロデューサー達が集う
マリジョン喰楽歩（くらぶ）
Material in Region Club
壱。かぶと柚子の酢の物
弐。穴子の野菜巻き
参。泉ダコキムチ
四。大阪地玉子の錦卵
memomemomemo
地元の玉子を食すということは。
輸送しないことによって 素材にストレスをかけない。
輸送しないことによって 素材にストレスをかけない。
それが 冷蔵しなくても３週間も日持ちする玉子となる。
伍。大根の柚子味噌和え
六。あじの緑和え
七。つくね団子の甘酢あんかけ
鯛も入っている"つくね"。
八。鯛と泉だこのカルパッチョ
この日 エコ農産物について岸和田市職員の方がいろいろ教えてくれたんです。
そして「この玉ねぎ すごく甘いですね」って。
そして「この玉ねぎ すごく甘いですね」って。
九。泉だこのたこ飯
ほんのりピンクのご飯は 少しもち米を入れていただいて。
お魚のアラのお汁物も添えられて。
拾。大阪地玉子の玉子茶碗蒸し
採れたての和泉市産たけのこ入り。
まだ土の中で頭を出す直前のものを 掘り出したそうです。
初物をごらんあれ。
拾壱。紅芋きんちゃく
椿としても いとおしいくらい魅力的。
美味しいお芋と栗の調和。
美味しいお芋と栗の調和。
拾弐。柚子シャーベット
ママでは 表現しきれないことが
岸和田の五軒屋町で起こっています。
たくさんの可能性を秘めた 人＆場所。
今日のこの糧に
今日のこの糧に
本当に感謝しております。
【岸和田市／本日の小学校給食こんだて 2月12日（金）】
ハヤシライス／フルーツミックス／牛乳
【忠岡町／本日の小学校給食こんだて 2月12日（金）】
ご飯／さばの味噌煮／寄せ鍋風／牛乳
ご飯／さばの味噌煮／寄せ鍋風／牛乳
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