おらっとや ～ おまかせランチ
自宅や 蜻蛉池公園近くの畑で摘まれた 葉たち。
お茶。人参の間引き菜。ヨモギ。ミョウガの葉。アカメガシワ etc.
これらが てんぷらを始め 様々なおかずに変身。
うかがったのは
天神山町2丁目の「おらっとや」さん
九州天草の言葉で「いらっしゃる〜？」の意味となり
この調子で いらしてくださいね。という具合。
静かな住宅街で
ご自宅を開放して 「コーヒー」ののぼりを立てていらっしゃいます。
「勇気を出して入ってきて下さる方に
ゆっくりとしていただきたい。」
と コーヒーの生豆（きまめ）を煎る 伊手さん。
今日ここでご紹介のランチは
「おらっとや おまかせランチ」
事前予約でついたおまけの品もまじえながら
ご紹介いたします。
あっと！重要。
このランチは 1日限定５食です。
アカメガシワの葉とお茶の葉 のてんぷら。
葉の厚みがあるのに 驚くほどやわらかい。
伊手さんが 若い芽を見つけて摘んでくれたからです。
岸和田でも 山に行けば お茶の葉が自生してますよって。
てんぷらはこの他にも ヨモギ、ミョウガの茎。
季節さきどり。
はも が手に入ったので ということで。
ひとつ目 口にした時は 初物にうれしくなりました。
2つ目を 添えられたミントと一緒に食べました。
これが びっくりするほど良かった。
はも＋ミント すごくいい。
はものお汁には 人参の間引き菜が きれいな模様をつくっています。
今朝 間引きをしたので...とのこと。
人参の葉の 少しの苦味が お汁物をひきたてます。
このお皿がすごい。
奥の茶巾は 伊手さんお手製マヨネーズで味付けの【ポテトサラダ】
時計回りに 次が【三つ葉の胡麻和え】
【ごぼうとワラビの煮付け】
次の茶巾は【豆腐の白和え】
まったりとした中に しゃきしゃきとした触感の"おかひじき"という菜が入っています。
そして【ミョウガの葉の酢みそ和え】
【キャベツとささ身の大豆ドレッシング和え】
【ごぼうと昆布の煮物】
真ん中は いろんなお野菜の寒天寄せ。
前日に予約をしたら
「余裕の在る時だけですが。」ということで
2品 おまけをいただきました。
「蓮根と人参のお団子」を梅肉といっしょに。
もっちりとして ヘルシーなシュウマイです。
こちらのココットはオーブンで焼いてくださいました。
中に 採れたてのエンドウ豆とエジプト豆が かわいく入っています。
しいたけの風味とともに 茶碗蒸しのようで
こんな風に お豆の卵とじができるんだという発見です。
事前に予約といえば
お箸袋にも 名前入りで「いらっしゃいませ」 そして お花が
手描きで用意されていて 感動します。
たのしいお話をゆったりとしてくださったり 聞いてくださったり
こちらが お袋のふところに ごろーんという気分でも
てきぱきと 用意されます。
つづいて 「おらっとやブレンドコーヒー」
焙煎から その場で伊手さんの手で行われます。
香ばしい香り。
「おらっとや」では 世界8カ国の生豆が揃っています。
シフォンケーキは アールグレーの茶葉入り。
シフォン生地全体に 紅茶の風味が馴染んでいました。
お客様の中に 泉佐野で 紅茶専門店をされる方がいて
いただいた茶葉だそうです。
: :: ::: あどれす ::: :: :
おらっとや
岸和田市天神山町2丁目17-8
tel/fax 072-428-7279
電車・バスの方
南海岸和田駅／ＪＲ東岸和田駅より
天神山町3丁目行 南海ウィングバス
「天神山町2丁目」下車
: :: ::: 営業時間 ::: :: :
am11:00-
「おらっとや おまかせランチ（￥1,200）」以外のメニューも
ございますので まずはお問い合わせください。
「限定5食」とか「バスで行く」とか
「山の葉や菜を摘む」とかいうようなところが
"食堂かたつむり" と結びつくんですよね。
2010年バレンタインデーのころ
公開された映画 柴咲コウ主演 "食堂かたつむり"を見逃してしまって
我慢できなくなって 文庫本で読みました。
この物語は小川 糸さん原作で
絵本バージョンにもなり
原作で登場する お料理の レシピ本まで発行されています。
実生活の中に きっちりと根を下ろす感じの食生活が魅力で
わたくし のめり込んでおります。
岸ぶらがーの"厨房男"さんがこの本を取り上げられていると知り感動しました。
是非 "食堂かたつむり／厨房男"も ご一読くださいませ。
book____________________________
食堂かたつむり
小川 糸 著
ポプラ文庫 560円（税別）
○○ちゃんのための ジュテームスープ とか
おじいさんのための お子様ランチ とか
○○さんのための カレーライス とか
いつも 誰だれのためのお料理なんですよね。
そして 1日限定一食なんです。
やっていけるのか？
どうして このようなお話が成り立つのかは 読んでのお楽しみ。
カレーライスは ザクロカレーで
ザクロをとってきて作るとか
飼い豚"エルメス"が木の実がすきなので
拾ってきたどんぐりを入れて パンを焼いてやるとか
食堂かたつむりで 食事をした人々が
幸せになるという噂が広がるんです。
盛り上がってきそうなので これくらいにしておいて
とにかく
天神山町の 「おらっとや」の伊手さんは
スプーンおばさんのように エプロンがお似合いで
体と心をほっとさせてくれる 食事をつくってくださいます。
ママと入れ替わりで
2名のお客様が 「ランチありますか？」って入ってこられました。
この方たちも 幸せ気分を知っているんだなって思いながら
すれ違いました。
南海岸和田駅前バスターミナルからは 5番のりば「天神山町3丁目」行き乗車
「2丁目」下車。
時刻表検索 → ☆
バス停を下りたら 住宅街へは１方向しかありません。
天神山郵便局までたどり着いたら
番地をたよりに
「おらっとやコーヒー」の のぼりが目印です。
伊手さんは この「おらっとや」で
さをり織り教室もされておられます。
次回はそのご紹介も。
【さをり織り】
大阪でうまれた織物。
世界に２つと同じものはない。
同じものは2度とできない。
人生を映し出す さをり織りの風合いは独特です。
ごちそうさまでした。
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