よもぎジェノヴェーゼ＋ニョッキ｜ママのブログ-テレビ岸和田

« 2011年11月

よもぎジェノヴェーゼを作っていて自前のミキサーをつぶしてしまったので
至急借り物のフードプロセッサーにてつづきを。

稲葉町で"いなほ料理教室"主宰のおくのひろみさんからの伝授どおり
1ヶ月ねかしました。

おくのひろみさんのレシピ採用の"ごはん道場"もごらんください。

小学校の給食だよりは
保護者からの質問などを受け付ける切り取り欄があり
栄養士の先生が答えてくれていることがあります。
ママはそこに出てくるレシピが好きで。

簡単ですのでじゃがいものニョッキをつくることに。

給食たより

イタリアで古くから作られてきた料理だそうです。
ジャガイモをゆでます。

つぶします。

小麦粉で調節して耳たぶくらいの固さに練ります。

"にこ"が丸めます。

じゃがいものニョッキ

ならべてみると小さい頃のお団子遊びのようです。

フォークで抑えます。

じゃがいものニョッキ

ゆでます。

ドキドキのよもぎジェノヴェーゼとのマッチングです。

粉チーズをかけて
少しべちゃべちゃの失敗ニョッキでしたが
子どもたちも喜びました。
簡単ですので...なんて言っちゃってお恥ずかしい。

実はその後よくカフェランチででてくる "バジルライス"を見習って
ライスによもぎジェノヴェーゼを絡めたら最高でした。またね。

おくのひろみさんからは夏以降のよもぎの利用法もお聞きしたことがあります。
またくわしくおききしますね！

【岸和田市　本日の小学校給食こんだて 6 月16日（水）】
胚芽黒糖パン／親子うどん／五目豆／牛乳
【岸和田市　明日の小学校給食こんだて　6 月17日（木）】
アップルパン／ワカサギのフリッター／野菜の洋風煮／牛乳

【忠岡町　本日の小学校給食こんだて　6 月16日（水）】
アップルパン／ウィンナーと玉子のソテー／ビーフンスープ／牛乳
【忠岡町　明日の小学校給食こんだて　6 月17日（木）】
ご飯／大豆とジャコの揚げ煮／豚汁／牛乳