かねちか桃でジャムづくり
包近町の桃は 上のイメージのようにほどよく熟れたものや完熟したものを
そのまま食べていただくのが一番いい。鉄則ですね。
でも 若採りで固いものは コンポート（シロップ煮）にできるし
大事に残しておいて熟れすぎたものは ジャムにできるって
包近桃共同選果組合の方が教えてくれました。
気になる方は かねちかへ立ち寄られたら 伺ってくださいね。
選果場では レシピを教えてくださいます。
では さっそく。
もっと細かくされてもよいかと思います。
ママは ぶつ切りのままお鍋へ入れちゃいましたが。
何も足さずに へらで潰していくと すぐに果汁がにじみ出てきます。
グラニュー糖を2回に分けて とレシピにはありますが
ママは "てんさい糖"を利用。
グランドホールの下のパティスリーで購入できる グランドロールも
"てんさい糖"使用。
色合いを気にされる時は グラニュー糖がおすすめです。
最後に クエン酸を入れます。
分量は「かねちかレシピ」を参照。
煮沸したびん。
おっちょこちょいで ちょっと湯気で あちーっとなりました。
小口の瓶だったので そーっと入れました。
思えば 桃のジャムは あるのはわかっていても国産品をあまり口にすることはなく。
初めての桃ジャムも 仏製 ボンママン社の Confiture de pêchesでした。
フランスは そこにいる限り地産地消していることが自然な国なので 気になります。
わが家ではご飯食だった朝食が このジャムのおかげで
パン食が続いています。
おいしい。
で 下のラベルは 勝手にわが家で楽しんで創作したものです。
家庭用です あしからず。
個人的に 桃屋さんの瓶に入れて にんまりしております。
"磯じまん" あらため "丘じまん"
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【岸和田市 本日の小学校給食こんだて 7 月7日（水）】夏野菜のカレーライス／ソテー／牛乳
【岸和田市 明日の小学校給食こんだて 7 月8日（木）】
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【忠岡町 本日の小学校給食こんだて 7 月7日（水）】
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【忠岡町 明日の小学校給食こんだて 7 月8日（木）】
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