薬草の青紫蘇=野菜の大葉, 食す夏
南海本線のダイヤに影響が出るほど 土砂降りが続きます。
外へ出たら ずぶぬれの梅雨。
最近 雷が交じるので 夏も強く感じます。
"水も滴るいい青じそ"収穫。
大きさマチマチ／虫食い もご愛嬌で。
水でさっと洗って 余分な水分を拭く または 乾かす。
国産のにんにくが安価だった時のもの そろそろ使いきろうッと。
相当な香りが部屋中に充満します。
色がきれい。
青じそと同じ瓶に入れたかったので もう一度にんにくを取り出して
しその葉を先に入れました。
ふたたび にんにくを瓶に戻して。
お醤油とぽとぽ〜ひたひたまで。
種あかし。
このにんにく醤油に漬かった青じその葉を おにぎりに使います。
にんにくをスライスせずに塊のまま漬けました。
１週間くらいねかそうと思います。
スライスしたらエキスがすぐに蔓延するので 早く使えるでしょう。
青じそは 収穫が早いものや日陰のものは柔らかいのでそのままいただき
大振りで大きいものは こんな風に漬けてみます。
では おにぎりができるまで お楽しみに。
【岸和田市 本日の小学校給食こんだて 7 月15日（木）】バターパン／豆腐のカレー煮／フルーツヨーグルト／牛乳
【岸和田市 明日の小学校給食こんだて 7 月16日（金）】
ビビンバ／わかめスープ／牛乳
【忠岡町 本日の小学校給食こんだて 7 月15日（木）】
ご飯／壷漬け／ナスとピーマンのソテー／沢煮椀／牛乳
【忠岡町 明日の小学校給食こんだて 7 月16日（金）】
カレーライス／ほうれん草のお浸し／福神漬け／牛乳
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