いちじくジャム

いちじくの赤が出て、とってもきれいな色に

仕上がるジャムです。

いちじくも、もう終いかけですが、

生で食べるのも、もちろんいいけど、

「ｼﾞｬﾑにしたらええわ」と、たくさんもらいました。

岸和田産のイチジクは、「新鮮で糖度が高く、品物が良い」

と市場で評判です。と、"ＪＡきしわだ"のコミュニティ紙に載っています。

皮をむいてもホーロー鍋にいっぱいの量です。

砂糖は少し控えめにしてますが、

「あまり砂糖を控えると果物のおいしさが引き出せないようです。」

と料理本には書いてあります。

朝食にパンを食べるとき、つけて戴きます。

遠慮なく、いーっぱい付けられるのが

自家製のいいところですね。おいしい～。