まだ氷くるみ餅を食べてない

埼玉県熊谷市では国内観測史上最高の40．9度を観測？ そらぁ暑いはずですわ。
で、この時期になると氷くるみ餅を食べたくなる。
しかし、残念ながら、厨房男は今年異動となり、仕事が忙しかったせい（？）でまだ氷くるみ餅を食べてない。

で、このあいだ、実家からぽんぽんやのくるみ餅を貰いました。
去年は近所のたこ焼き屋でかき氷を買ってきて、氷くるみ餅にして食べるとかいろいろと試行したんですが、今年はもうそんなこともせずにそのまま食べてしまいましたが・・・

さて、漫画「美味しんぼ」で、大阪の究極のデザート、と大絶賛されたくるみ餅｡全国的にというか、広域的にみれば"かん袋"のくるみ餅がダントツに有名なんですが、泉大津を中心に高石・和泉・岸和田界隈でくるみ餅といえば、泉大津中央商店街の「ぽんぽんや」の名前が挙がります。

昭和八年創業といいますから、ざっと７０余年、初代は知りませんが、２代目は泉大津商店連合会の前会長さん、そして３代目は厨房男の先輩、通称ポンさん。

このぽんぽんやのくるみ餅、石臼で挽く黄金色の大豆餡は北海道産つるのこ大豆、杵でつきあげる餅は佐賀の一等もち米ということ。ここのくるみ餅は、その名のとおり、白玉ではなく白餅と草餅が大豆のくるみ餡に入っています。

ぽんぽんやでも店先で氷くるみ餅をやってたはずなんですが、たとえば氷くるみ用に餡を甘めにしたり、餅を小さめにするとか、もう一手間かけたらグンと良くなるような気がするんですが・・・
（「厨房男」2007.08.16 Thursday）