ウチで焼肉

２歳になる下の娘のお気に入りはアンパンマン。当然ビデオを一緒につきあわされたりする。
その中で、いつもバイキンマンと一緒に登場するドキンちゃんが「あたしエクレア食べた～い」なんて言う。で、それが妙に耳に残る。
で、「あたし焼肉食べた～い」とつれあいが言う。
･･･。おいおい。それって、ドキンちゃんと同じ口調やないか？まあ、ビデオを一緒につきあわされたりする回数は、きっとつれあいの方が上。というわけで、この日は焼肉。毎度毎度そんな希望が通るわけでもないんですがね。

でも、うちで焼肉っていうのは、あんまりおいしく食べた記憶がない。
肉が悪いのか、ホットプレートが悪いのか、それともめざす味の目標設定が高すぎるのか。あるいはやっぱり気分なんか？

そんなに安い肉って訳でもないですし、いつも買ってる肉屋の肉は、むしろおいしい部類に入ると思う。ただ、いつも焼肉屋で頼むように、まずは生ギモ、ユッケで、焼くのは塩タンから始めて、上ミノ、カルピ、シマチョウ、ハラミ、ツラミ、ロースにウルテ･･･なんて訳にいきませんがね。

そしたらホットプレート？う～ん、これはやっぱり炭火でジュ～～～ってな感じが味わえないのがイタイ。
それにめざす味の目標設定が高すぎるのか。あるいはやっぱり気分なんか？
う～ん、やっぱり目標設定は少々高めかな？それにやっぱり気分。うちで焼肉をする場合はじゃがいもを焼いたり、子供用にウインナーを焼いたりもするんですが、そんなのが盛りつけに載っかっているのを見た途端に気が萎えたりもする。
むしろじゃがいもなんかは好物の類に入るんですが、なんか街の焼肉屋さんで食べる焼肉とは別の料理のような気になるんですね。だから、カテゴリーも「焼肉・鉄板焼き」ではなくて、「家庭料理」にしたいくらい。

でも、街の焼肉屋と違って、好きなワインを飲めるという利点も確かにある。まあ、それも最近では、以前に紹介した焼肉一丁のように豊富にワインを取り揃えてる店っていうのも増えてはきているんですがね。
まあ、でも、家で勝手気ままにワインを呑みながらっていうのとは、まさに勝手が違うんですがね。
･･･とまあ、そんなわけで、引っ越ししたら七輪買って、庭先でワイン呑みながらやってみよ。きっと気分が違うかもしれん。
（「厨房男」2009.01.22 Thursday）