だんじり祭りの食卓アーカイブ

いつも「厨房男」をご鑑賞いただきありがとうございます。
岸ぶら編集部です。ドーモドーモ乱入しちゃいました。
本エントリーは「平成２１年度岸和田だんじり祭」ならびに「十月祭礼」にちなみ
ご本人、厨房男に了承を頂いたうえで、過去のだんじり祭りに関わる
さまざまなメニュウを小特集としてご紹介します。

曳行の合間の休憩時間に補給する食。
親戚はじめ、多くのお客様を振舞う食。
食文化と祭礼という視点で、改めて「だんじり」をお楽しみください。

■だんじり祭り、カニ祭り

・「祭りつながりでワタリガニ」
きのうは本の紹介で、「きしわだのだんじりまつり」やったわけなんですが、きょうもその関連で。
というのも、この本をお薦めした・・・

 

 

・「前世は蟹喰いザル？」
さあ、本格的に残って仕事をやっつけよう、と思った矢先に娘から電話。
「お父さん、おばあちゃんから蟹もらっ・・・

 

 

・「あとの祭り」
祭りの２日間、ブログの更新もできるわけがなく、実はそれまでに仕込んでおいたストックをアップしていた訳ですが、遅まきながら祭りの・・・

 

 

 

・「ワタリガニ」
きょう、実家に行ったらワタリガニが居た、３バイも。
訊けば知人からのいただきものだそう。泉佐野漁港で入手したのをわざわざどうぞ、という。・・・

 

 

 

■関東煮、おでん

・「関東煮で一杯」
これが出てくると条件反射でまつりのことを思い出す。なんでかさっぱり分からんのですが、祭りになるとどこの家でも関東煮が出・・・

 

 

 

・「あとの祭り」
それになぜか関東煮（「関東煮」とはおでんのことで、「かんとうに」ではなく、「かんとだき」。泉州ではおでんのことをそう呼びます。）。・・・

 

 

 

■氷くるみ

・「氷くるみ　今度はぬかりなく」
少し前のエントリ、３年越しでようやくありつけた板原の"氷くるみ"。ところが画像を見てみるとかき氷が写ってるばかりで、肝心のくるみが・・・

 

 

 

・「因縁の氷くるみ」
遡ってみると、３年前のエントリで書いてたんですが、泉大津でも穴場といわれている板原の氷くるみ（正式には氷くるみ・・・

 

 

 

・「まだ氷くるみ餅を食べてない」
埼玉県熊谷市では国内観測史上最高の40．9度を観測？ そらぁ暑いはずですわ。
で、この時期になると氷くるみ餅を食べたくなる。・・・

 

 

 

・「エダマメとくるみ餅」
さて、きのう、エダマメがイギリスでご当地風に新たな展開を見せてるというはなしを書いたんですが、きょうも関連のはなし。・・・

 

 

 

・「黒蜜が香るくるみ餅」
しばらく前につれあいのお義母さんからくるみ餅を貰いました。
なんでも岸和田界隈で有名なお店であるとか・・・

 

 

 

■ハモ、はも、鱧

・「引き続きの鱧すき」
二日続けて同じメニュウのことを書くのは、なんか気が進まないんやけれども、まあ、それぞれに違いもあるし、気にせず書いてみようかなと・・・

 

 

 

・「なごりの鱧」
鱧。夏から秋にかけて、けっこう鱧を食べる機会が多いんですが、なぜかこの鱧のことを書くことが少なかったように思います。まあ、別に・・・

 

 

 

■ガッチョ・・・その他

・「がっちょの煮付け」
このあいだの話。９時前にご近所のＭさんから電話をいただきまして、釣果の一部、イサキとキス、それにがっちょをいただきました・・・

 

 

 

・「えびじゃこで冷やうどん」
岸和田で水揚げされたえびじゃこが売られてまして、手にとって買おうか思案したところにつれあいからの電話。で、結局、きょうの昼ごはんは家人のリクエストで"具・・・

 

 

 

・「今年はじめての水茄子、あらたなす」
きのうは呑み会の話やったんで、きょうはあっさりと。
このあいだ、実・・・