コロッケはエライ！

コロッケはエライと素直に思う。
ひとつ６０円で立派に主菜を張るんですから。

というわけで久々･･･でもないか、肉屋のコロッケ。

以前は何度かウチでもコロッケをつくったことがあるんですが、結論から言うと肉屋のコロッケにはかなわない。
味はそこそこうまくできるんです、家でつくっても。
ミンチを増量したり、タマネギを丁寧に炒めたりすればそれこそなかなかのものができる。
問題は手間、ですな。
じゃがいもをふかしてタマネギを炒め、ミンチを混ぜてこねる。それから成形して小麦粉をつけ、タマゴをくぐらせパン粉をつける。ああ邪魔くさい。でもってカラリと揚げる。ウチじゃあラードで揚げるのは無理やわな･･･というわけで冒頭に還る。コロッケはエライ！ ひとつ６０円なんですから。
まあ、そんなこと言うと世にある家庭料理なんて、大部分が冷凍食品やスーパーなんかの惣菜に駆逐されてしまうんですがね。
だからっていうんやないんですが、まあ、副菜はベーコンとほうれんそうの炒め物。

それにいつもの味噌汁と、やっぱりビール。
味噌汁はわが家には珍しくサツマイモが入ってる。ありゃ、これじゃあイモイモだわな。

冷凍食品やスーパーなんかの惣菜が悪いっていうんやないけども、なんだかねぇ･･･
でもなぜか肉屋のコロッケは許せてしまう。手間要らずとか、コスパとかいう話はさておいても、やっぱり。
むかし、こどもの頃、友人とみんなで小遣いを出し合ってコロッケを買い食いしたよなぁとか、独身の頃、実家で車を洗ってると、偶然通りかかった友人が息子ともどもコロッケを食べてたとか、なぜだかそんな光景を鮮明に覚えてる。
コロッケのことを考えるとなぜだかそんな記憶に行き当たる。だから許せるんでしょうねぇ。（「厨房男」2010.01.25 Monday）