露石

３月になったんで、これはもう先月の話となったんですが、前の課で一緒やったKちゃんから岸和田の大町にある「露石」っていうお店に連れてってもらいました。
このお店、商店街の並びにあるんですが、暖簾が掛かってなかったら見過ごしてしまいそうなひっそりとした佇まい。でも、出迎えてくれた店主はそのしつらえよりもずいぶんと若そうでしたがね。
で、さっそく。

あああ、ホ、ホタテェェェ～。それにホ、ホタルイカやぁぁぁ～、うげっ、ナ、ナマコもぉぉぉ～･･･
のっけから厨房男の嫌いな軟体動物のオンパレード。でも、まあ、数の子もそこそこ、穴子の棒ずしもふむふむってわけで気を取り直して。
で、お次に出てきたのが茶碗蒸し。でも、ただの茶碗蒸しにあらず。上にウニがてんこ盛りになってオリマス。

うんうん、ええやないですか。
これでのっけの軟体動物のことは忘れて、さてと、飲み物はどうしようかと。

 壁には焼酎やら日本酒やらがズラリと並んでおりまして、総勢１１人で行ったわけで、なかなか意思統一が図れない。
中には壁に並ぶリキュールからカシスのソーダ割りやらなにやらを頼む輩も（おいおい、そりゃ和食に合わんやろ）。
ちなみに、この店に４種類あった白ワインの中から厨房男が選んだのは、ボスコ・デル・メルロ・プリネ・ビアンコっていうイタリアはヴェネト州産のワイン。麦藁色で程良いウエイトと濃縮度。コクがあり口当たりが柔らか。おおお、こりゃエエ選択やったワイ。
なかなか調子が乗ってきたってわけでお次。
てっさやら･･･ンっ、肝？ハゲの肝か養殖の無毒のやつなんでしょうねぇ、きっと。
まあ、それはともかくとしてなかなかに綺麗なしつらえ。はじめていく店でこういうのもおこがましいんでしょうが、この店の特徴をよく表しているっていうか・・・

と思ってたら、変調で次に出てきたのがホタテの明太子焼。長芋とホタテの上から明太子とマヨネーズ、それにチーズがあったかなかったか、で、それをオーブンで焼き上げてる。
おおお、なかなか目先を変えてくれるなぁと思ってたら、さらに転調、ドンっと大皿に盛られて･･･

焼きフグやら柚子釜に入った鱈の白子やら。で、それらを彩るバイプレーヤー陣がなかなかニクイ。
キンカンに干し柿、そんなのに混じってプチトマトが添えられてあるんですが、全然違和感がない。ここらあたりもなかなかにシブいんですが、奥に写ってるクワイの唐揚げがヨカッタ。ほっこりとした中にホロリとした苦みがあって。
てなわけで、なかなかに愉しませてくれた宴もそろそろと終わりに近づき、ごはんへと。

またまたドンっと出てきたのが蟹めし。
このあたりまで来ると酔いがまわってるせいか、少し味が薄めに感じたんですが、ツヤツヤとしたごはんはストンと喉を通る。
それに漬け物とお吸い物。

これまたでかい皿に漬け物が所狭しと。赤い彩りは明太子。こちらはしっかりとした味なもんでごはんに合わせるとちょうどよくなるっていう寸法かな。

なかなかにいろいろと愉しませてくれたこのお店。なんと予約が1年待ちの状態やそう。連れてってくれたKちゃんが来年の７月の予約をどうのこうのと言ってましたから。

しかしひとつだけ。この日は一緒に行ったスーちゃんの誕生日やったんで、シャンパンの持ち込みをお願いしたんですが、残念ながら叶わずじまい。ならばと思ってお店でシャンパンを注文したら、あいにくの品切れ。このあたりはもうちょっとナントカして欲しかったよなぁ、まあ、酔っぱらいの戯言やけど･･･（「厨房男」2010.03.01 Monday）