ヒレカツと泉州オーシャンビール「ケルシュ」

ここ最近たびたび書いてる「笑う食卓」。
きのうは漫画「深夜食堂」のことをちょこちょこと書いたんですが、またしても。
感化されやすいのか、根が単純なのか、気に入った本があるとどうも影響を受けたり触発されたりすることが多いわけでして、この日は「笑う食卓」に出てきた分とく山の野崎洋光さんのつくる和風トンカツに触発されて。

とはいえ、つくったのは普通のヒレカツ。
ちなみに野崎洋光さんの和風トンカツはクラッカーを衣に使い、キャベツの替わりに白菜を千切りにするっていうの。
まあ、使う肉が豚バラ肉で、脂が多そうやったもんですから、その時点でやっぱふつうのトンカツにしようと。まあ、意志薄弱なもんで･･･
ただ、千切りの白菜は是非今度やってみようかなって思ってる。まあ、千切りは得意なもんですから。
でも中途半端に和風トンカツって思ってたもんですから、副菜はかぼちゃの煮付け。

こちらはまあ、味噌汁のついでにちょこちょこと。
それから、少し前にWさんからご招待をいただいた「寒づくりの宴」でおみやげにいただいた泉州オーシャンビールを。
ケルシュとアルトの２種類のビールをいただいたんですが、この日はケルシュ。

もう少しコクが表に出てるんかなって思ってたんですが、いやいや、なかなかさっぱりとした飲み口で和風料理にもよく合いそう。
やっぱり和風トンカツにしたらヨカッタかなと。（「厨房男」2010.03.25 Thursday）