いく子の部屋（前）

以前も書いたんですが、けっこうKだらけなんです僕の周り。
パン焼きの得意な奥さんのいるのが後輩のKくん。
以前岸和田の隠れた名店「露石」に連れてってくれたのが元同僚のKちゃん。
そして、以前、心斎橋のワインバー「アルジャーノ」へ行ったのが同僚のKさん。
３人揃ってKKK団っていうわけではないんですが、ややこしい。
一応、Kくん、Kちゃん、Kさんと、下の敬称で区別するようにはしてるんですが･･･
で、このあいだ、そのうちのKさんが連れてってくれたのが「いくこの部屋」。
このお店、岸和田の保健センターの裏手をアッチ行ったりコッチ行ったりということで、もう一度行けと言われても、たぶんひとりではよう行かんやろなぁ。

で、いつもと違ってまずはお酒の紹介。というのも、今回はウチの課長の退職記念ということで、スプマンテと赤ワインの持ち込みを、特別にお店側のご厚意でお許しいただいたっていうことで。

で、それはともかくとして、お店の方。
まずは、牛スジと大根と炊いたの。ご挨拶代わりってところかな。

うん、甘味を抑えたっていうか、少し殺した味わい。う～ん、ビールかなぁってなぐあいに箸をつけたんですが、でも、今思うと、こりゃスプマンテよりもボルドーよりも焼酎やねぇ、芋の焼酎。

それから、前菜盛り。

左上から時計回りに豆腐にキュウリの千切りと煎りじゃこがかかったやつ。まあ、一口の豆腐サラダって感じかな。それから梅のプルルンとした食感のやつ、それに食前酒ときて、最後がゲッ、イカ刺し。
でも、このイカ刺し、生ギモのように胡麻油と塩を混ぜたのにつけて食べるとなかなかおいしい。

それから前半の大皿、白身魚の刺身盛り。

たぶんヒラメやったかなぁ。それに三つ葉や茗荷、貝割れと塩昆布、それに軸の赤いのはなんやったっけ、それと蓮根の素揚げなんかが乗ってて、これをガサッと混ぜていただく。

で、これにはチビリチビリ大事に飲んで残しておいたチェレット・ラ・ベルナルディーナ・ブリュット・メトード・クラシコがピッタリ！
このスプマンテ、シャルドネとピノ・ネロのブレンドやそうで、トーストやナッツ、蜂蜜の香りで、ほどよく厚みがあって、この手のカルパッチョ風の刺身とはほんとマリアージュって感じです。

というわけで、ここまでが、まあ、言ってみれば前半。

で、何度も前半って書いてネタ振りしてたんですが、実はただいま風邪引き中なもんで、２日に分けて、あとはあしたということで･･･（「厨房男」2010.03.28 Sundy）